我的性格属于不太安分的那种,“诺心”是我的第三次创业。从前的朋友听说Shirley去做蛋糕了,都表示很惊讶。不过能将爱好变成事业,他们也欣然支持。选择蛋糕行业的切入,除了喜欢蛋糕,更重要的原因是,我觉得蛋糕背后蕴含着一份喜悦。我一直跟我的团队说,诺心在做的就是那份喜悦。我们的生产是在制作喜悦,我们的配送是在传递着喜悦,这是一个很好的使命。

第一次创业,是和大学时的好朋友一起创立一家服装公司。2003年我回到上海,发现中国还有许多传统的文化可以承载,就做了一个服装品牌,还在巴黎开了一家门店专门售卖。

我是学经济的,芝加哥大学经济系。我的同学基本都去了投行,而我的第一份工作却是在4A广告公司。之后我又回到学校,在纽约攻读时装市场学。



确实是一个很偶然的机会。我的天使投资人正好策划一次派对,他知道我业余的爱好是做蛋糕,就提议我做一个蛋糕Party上用。我的烤蛋糕很受欢迎,他吃过以后很积极地鼓励我创业。前面说过我的性格不安分嘛,说干就干。

8岁移民香港之前,我对蛋糕完全没有概念。记得爸爸第一次带我吃蛋糕,最普通的纸包鸡蛋糕,香喷喷的,握在手里还带着热度,咬上一口,真心觉得世上再没有比这更好吃的东西了。后来上寄宿学校,我可以不吃主食,去食堂吃两块胡萝卜坚果蛋糕,就能心满意足回去继续读书了,这些都是温暖的回忆。还是那句话,蛋糕背后有欢笑,有喜悦。

2010年开始做诺心的时候,我怀上了我的女儿。我常常戏说,我在同一时间怀了两个宝宝。诺心今年五岁,我女儿也是五岁。

说创业筹备期压力不大?那是骗你。我们初创团队只有三个人,我还因为身体不好,又怀着孩子,大部分时间都要躺在床上。我的两位创业伙伴都在上海,我在香港,报告、调研都需要跨地域沟通。常常晚上十一点睡,早上三四点起来查收E-mail,搞得大家都很紧张。

虽然每天作息都不正常,但在晚上我都记着要跟肚子里的宝宝谈心。

今天我遇到什么事情?好像写日记,其实也是在给我自己加油鼓劲。今天调研没做好,不要紧,明天再来过。我觉得宝宝也能听到,所以她跟着我一样坚持了下来,一起创业,建立了诺心。

我们的网站是 2011年4月11日正式上线的。第一天,没有订单。4月12日,我们呼叫中心的经理,冲进我的办公室,“Shirley我们有订单了。第一笔订单进来,配送蛋糕的。”她的声音很温柔,却是异常兴奋的。我一直记得。

高端的互联网蛋糕到现在应该还是一片蓝海。诺心的差别研发立足全中国都可以说是最强最棒的。我们打造的不止是蛋糕,更是一种生活态度。并且,这五年来,我们对品质的要求有着绝对地坚持。

    

其实我们是供应链整合,没有门店,可是我们有自己的工厂。研发、采购到工厂、品控,到质检和配送上门,以及客服,这是一条挺长的供应链,都是我们自己在做。每当新品上市,我们的每一条链都要动起来。每一个环节相互紧扣,为的就是把一个蛋糕,完整的、开心的配送到客户手中。

我一直在说团队建立的第五年是诺心的元年,今年对诺心来说是非常重要的年份。我们要怎么去超越?并非转型。诺心没有转型,一定是以蛋糕为核心。我要怎么让诺心更上一层楼?这个过程中,团队的瓶颈在于,他们能否跟着公司,跟着整个战略方向,实现转变,再上一个台阶。

今年诺心最大的改变就是组织架构。以前相对来说是比较中央集权式的组织架构,今年开始,我们会沿用一个项目组的架构。我会把下面基建部分分做四到五家不同的公司。

 然后让部门的总监,行驶更多的权责,带领这个部门的团队。而我会作为支持部门,积极推进他们想干的事情。

不久的将来,我一定会开一间线下店,只不过这样的线下店我不会开很多。在我心里,诺心有一家旗舰店就够了,这个旗舰店应该是包罗了诺心为用户提供的最棒的东西和最好的服务。

   

我不是一个爱哭的人。印象中,在诺心这五年里我第一次哭,是2012年。那时候,诺心在上海和杭州,业绩一直向上走。我们开始尝试A轮融资,需要学习的东西太多,还有看不完的法律文件。那段时间,女儿的身体也不好。公司的业绩也不能被我拖后腿,顿时觉得“压力山大”。看着文件,眼泪就掉了下来。

我想装作自然地望着车窗擦眼泪,但看到路上有个人手中提着我们诺心的蛋糕,我又觉得我的眼泪不该流。

创业五年,好像鸡蛋壳破以重生,重新被塑的一个状态。


张岚,诺心LE CAKE的创始人兼首席执行官,香港人。美国芝加哥大学经济学学士和纽约Parsons School of Design服装设计及服装营销学士。超过14年的海外生活工作经历。

2010创立诺心LECAKE,2011年正式上线运营, 致力提供高品质及美味的蛋糕食品,高质及安心的精品线上蛋糕品牌。目前诺心已在全国15个城市设立分公司。

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